Bonjour,
J'espère que vous avez passé un bon week-end. Le nôtre a été tellement chargé que je suis affreusement en retard pour nos RDV du challenge et j'en suis désolée. Mais je n'ai pas oublié Noël pour autant, bien au contraire. Nous avons passé le week-end à admirer les illuminations et décorations de Noël autour de chez nous ainsi que les belles vitrines des grands magasins. et des chocolatiers. Nous avons fait des tas de biscuits en écoutant des chants de Noël puisque nous allons, comme chaque année, préparer quelques petits sachets à offrir. J'avais mis mon t-shirt-adoré-super kitch-de-Noël pour l'occasion (oui, oui, celui qui est en photo juste au-dessus). J'espérais avoir le temps de commencer les cartes de voeux, mais le week-end a été bien trop court à mon goût. Les enfants ont quand même eu le temps de faire un petit tour de carrousel (que j'aime ces manèges à l'ancienne !), mon grand est même allé avec son papa voir une exposition sur les dinosaures et nous avons assisté à un superbe concert de Noël dans une église. Bref, ce fût un week-end de l'Avent comme je les aime : sorties en famille, activités, cocooning. Et chez vous ?
Parmi les biscuits réalisés ce week-end, voici les préférés de mes enfants (forcément !) :
Ce sont les biscuits qu'ils adorent et que l'on fait toute l'année mais on leur a donné une petite touche festive avec un glaçage royal coloré et des vermicelles et autres joyeusetés. Le glaçage avec les p'tits monstres était une première et ils ont adoré ! Il y a eu quelques ratés, mais ils se sont vraiment bien débrouillés et on a passé un bon moment. Je dois vous avouer qu'au départ, nous avions prévu de faire des biscuits aux couleurs de Noël (rouge-vert-blanc), mais le vert qui n'était pas du tout un vert Noël nous plaisait bien et ma fille adore le rose et le violet alors nous avons changé de plan en cours de route. Nous avons choisi de faire des biscuits à la vanille et à l'amande mais vous pouvez aussi les faire aux épices, au citron, à l'orange, à la cannelle, etc... Bon, j'arrête de parler. Voici la recette et les photos !
Biscuits de Noël glacés
1 oeuf - 250g de farine - 125g de sucre - 125g de beurre - quelques gouttes d'arômes vanille et amande amère + 200g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf et éventuellement quelques gouttes de jus de citron et des colorants alimentaires pour le glaçage
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Faites une boule de pâte et laissez-la reposer environ 1/2 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C (th6). Etalez et découpez ensuite la pâte avec un verre ou un emporte-pièce. Faites cuire environ 12 minutes. Surveillez la cuisson.
Lorsque les biscuits sont froids, mélangez énergiquement dans un grand bol ou un petit saladier le sucre glace et le blanc d'oeuf et préparez vos vermicelles, perles et autres décorations pour gâteaux. Si vous souhaitez préparer des glaçages de différentes couleurs, répartissez la préparation dans plusieurs bols.
Pour les colorants alimentaires, j'ai acheté le lot proposé par Vahiné que je trouve très bien fait car il contient du rouge, du bleu et du jaune et toutes les indications sur le nombre de gouttes nécessaires pour obtenir la couleur souhaitée. Après, c'est à vous de jouer pour obtenir une couleur plus ou moins claire.
Pour la technique du glaçage, n'ayant pas de poche à douille et comme nous voulions recouvrir les gâteaux, nous avons un peu tout essayé : à la spatule, à la petite cuillère, en trempant le gâteau dans le bol... Faites comme vous le sentez et pas de panique si ce n'est pas impeccable car lorsque le glaçage sèche il devient plus net et bien brillant et on ne voit pas trop les petits défauts (et puis, il y a les vermicelles !).
N'attendez pas trop longtemps et essayez d'aller vite car le glaçage sèche rapidement. Ajoutez les vermicelles tout de suite après avoir glacé vos biscuits pour qu'ils tiennent bien.
Je suis vraiment contente du résultat. L'amande et la vanille se marient vraiment bien. J'ai eu la dose nécessaire pour glacer tous mes biscuits et il n'y a pas eu de gaspillage. J'avais gardé un souvenir plutôt mitigé des biscuits glacés préparés il y a quelques années car ils étaient bien trop sucrés, mais ceux-là nous ont beaucoup plu. J'ai déjà envie d'en refaire.